Posiadanie księgi instrukcji GMP i GHP jest koniecznością w każdym miejscu, gdzie przetwarzamy, produkujemy i sprzedajemy żywność. Także przestrzeganie tych instrukcji jest obowiązkiem; zarówno przez nas pracodawców jak i przez każdego naszego pracownika.

Rozpiska GMP/GHP jest do kupienia w internecie, za pośrednictwem strony internetowej. Instrukcje te, kosztują zaledwie 20 zł, tak więc każdego z nas stać na tego typu instrukcje, żeby posiadać je u siebie w sklepie, na hali produkcyjnej. Sanepid wymaga posiadania od nas tychże instrukcji.

W księdze rozpiski GMP i GHP znajdziecie między innymi, takie instrukcje, w jaki sposób:

Instrukcja higieny swojej pracowników i higieny na stanowiskach pracy – co jest jedną z najważniejszych rozpiski; Instrukcja mycia i odkażania rąk i toalet, instrukcja przyjęcia towaru, rozpiska nadzoru wody, instrukcja konserwacji maszyn i urządzeń, instrukcja usuwania śmieci, odpadów, ścieków; instrukcja pakowania wyrobów, rozpiska wydawania dań i napojów; Oprócz tego w Księdze znajdziecie karty wykonywania czynności wszelakiego typu, a również wszelakiego rodzaju procedury i formularze rejestrów i formularze pracowników zapoznanych z Instrukcjami Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej.
Możemy bez więc biegania po księgarniach, zamówić dla siebie instrukcje GHP/GMP bez opuszczania domu, czy firmy. Za kilka dni, kurier dostarczy nam instrukcje, które zamówiliśmy dla siebie za pośrednictwem internetu.

Wierzcie, że poznanie się ze wszystkimi instrukcjami i pamiętanie ichniejszym, nie jest możliwe, warto jest je zatem posiadać wszystkie w jednym miejscu, aby móc w każdej chwili do nich zaglądnąć.

Źródło: Instrukcje GHP/GMP http://instrukcje-ghp-gmp.interkursy.pl